4.8. COLLITA

    Per a poder iniciar la collita, la planta deu estar agostada i seca (es presenta la primera quinzena d'octubre).
    La collita constituix la fase mes complicada del cultiu, puix presenta necessitats elevades de ma d'obra, encara que estes cada vegada son menors degut a l'alt grau de mecanisacio que està aplicant el sector en els ultims anys, tant en la recoleccio com en el llavat i rentat.
    Una part de l'exit de l'operacio, al marge de l'utilisacio de la tecnologia adequada (colliteres i llavadores mecaniques), residix en tamisar un espesor de terra d'uns 10 cm., que es a on es desenrolla el tubercul. Per ad aixo el terreny ha d'estar en la temperatura adequada, ya que si l'humitat es excessiva es formen terrons, dificils d'eliminar en el llavat. Per contra, si l'humitat es insuficient i la terra està excessivament seca, la chufa ix massa neta i pot aplegar a danyar-se. Ademes, pel garbell passen major numero de calibres chicotets que abans es collien a l'estar reboçats en terra i que ara son incorporats novament al sol en la terra tamisada.
    El rendiment horari en la recoleccio depen fundamentalment de la sao del terreny, podent aplegar a duplicar-se si reunix les condicions adequades.     Una vegada la planta s'ha agostat, el tubercul deixa d'aumentar de tamany, deguent de ser collit.
    Dins del periodo de recoleccio, entre novembre i giner, el rendiment agricola no varia practicament, i lo unic que pot supondre el retras de la recoleccio es un descens de la calitat en el tubercul per enfoscament de la pell, pudricio, o be, atac d'algunes plagues.
    Per a repservar la calitat del tubercul, lo mes convenient es collir lo abans possible. Si la collita es realisa precoçment, s'eviten els perills de pluges i compactacions del terreny quedificulten la seua extraccio i minva el rendiment de la collidora.
    Una volta establit que la recoleccio deu realisar-se precoçment, els aspectes a considerar per a procedir a la mateixa son:
    - Sao adequada del terreny.
    - Epoca de realisacio de les llavors preparatories del cultiu següent en l'alternativa.
    - Disponibilitat de la maquinaria de recoleccio.
    - Preparacio de la "cambra" o almagasen per al secat i almagasenament del tubercul.
    - Disponibilitat de ma d'obra.