|
Una vegada finlisat el proces de collita, es necessari realisar el llavat de la collita, ya que junt al tubercul es troba terra, terrons, pedres, caragols, cendres, restants, vegetals, etc., que han de separar-se. En esta operacio les chufes perden les seues arrels, es neteja la seua pell i s'eliminen aquells tuberculs podrits o menjats per insectes. El llavat manual de la chufa ha desaparegut en la practica totalitat, habitualment es fa en llavadors mecanisats industrial. 
En la comarca de l'Horta Nort existixen cinc llavadors industrials, que han segut construits de forma artesanal pels seus propietaris. El funcionament es el següent: el material procedent del camp es du a una era. En la pala del tractor es situa en una tolva que descarrega la collita sobre una cinta transportadora que desemboca en un bombo -garbell a on es separa terra del restant del material. El mecanisme d'alimentacio d'este llavader (cinta transportadora) va regulat per un temporisador, que determina els temps de treball en funcio de la cantitat de materies alienes existents en la partida. Del citat bombo passa a un segon format per dos elements concentrics a on es separa palla i pedres grosses. Un tercer bombo (fregadora) elimina el "pel" de la chufa (arrelets) al fregar les chufes en la grava que encara els acompanya. Una ducha, disposta en l'eix central del bombo, les va banyant. Passa despres per unes canaletes a on hi ha diferents eixides d'aigua (brolls) i aci es separen pedres (grava) i chufes. La grava ix pel mateix conducte per a on entra l'aigua, les chufes per flotacio passen junt en l'aigua a una sequia (rentadora). Els carbons, tuberculs fallats..., floten i s'eliminen en l'aigua. La chufa llavada es trau pr a dur-la al secader. En les sequies queden uns residus (solage) que son chufes, pedres i unes atres materies; ad aço se li denomina la "encuada". El numero d'operaris necessaris es de cinc, el rendiment mig es de 4.000 Kg. Chufa neta/hora. Les principals ventages d'este sistema son l'utilisacio d'aigua potable, millor coloracio de la chufa, ... |